1土豆去皮切片，腊豆腐先切宽条再行切段，胡萝卜切片，葱姜磨碎2锅里注油烧热，同时下胡萝卜、葱姜，炒香3下土豆片，翻炒两三分钟4特少许生抽，油炸一油炸，特生抽为了借个味，提鲜，不要多特，加多了菜颜色浅就不漂亮了5重新加入一碗清水6特些鸡粉7水开后下腊豆腐8调味至汤汁只剩三分之一，水煮调味9加点香菜，出有锅10成品，没肉，油也较少，过年不吃多了大鱼大肉后来一碗这个炖菜，尤其解法味。
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